PBをお考えの方へ

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PB（Private Brand）をお考えの方へ

PB商品とは”あなたのお店にしかない味をつくりあげます”当社には信念があります。

　当社のものづくりの原点に“一つ一つの食品にお客様を感じながら限りない愛情を”とあります。妥協しないでお客様の為に美味しいものを作り上げるという信念が従業員に浸透しております。

　営業、開発と生産が一緒になって、お客様の求める味を完成させることを使命としているので、味の細部にまでこだわった対応ができる体制となっております。

　成分分析による科学的観点からの味の再現と経験豊富な料理人の感覚や感性での味づくりという双方向から”味”を作り上げます。味の調整はもちろんのこと、色や粘度の調整などお客様が求められる味に近づけるよう全力で努力いたしております！

ケース5～PBのご利用は初めて！！という方の場合～

・店舗展開したいが、店舗での仕込みには限界がある・店舗展開の為、各店舗の味のブレをなくしたい

PB商品から開発までの「お取り組み」

: 　調味料のサンプルもしくはレシピをお預かりし、当社にてどこまで再現出来るかを分析します。お店のオペレーションを考慮に入れ、商品化する際のイメージを作り上げます。

: 　現状分析を踏まえ「開発での成分分析による科学的観点からの味の再現」と「熟練した料理人の豊富な経験による手鍋での味の再現」の双方向から味を作り上げます。

: 　サンプルとお見積もりを貴社（店）へお届けに上がります。貴社（店）が求められた味となるまで何度でもご対応いたします。しっかりとご納得いただいたうえで、ご発注となります。

: 　手鍋で作った工程をそのまま工場の大釜での製造に落とし込みます。それによりお店でしか出せない味を細部まで再現できるのです！

: 　メニュー提案や新メニューの開発を継続して貴社（店）をサポートいたします。

お店様に喜ばれた点

店舗展開のスピードが速くなった。

各店の味ブレがなくなりクレームが無くなった。

店舗仕込みの味と、かけ離れてしまうのではないかと思っていたが、今までと変わらない味が再現できている。

店舗仕込みの手間がなくなり、仕込み時間の短縮に繋がった。

PBのご利用は初めて！！という方の場合②

・繁盛店で食べた味を自分の店の料理にも活用したい

PB商品から開発までの流れ

: 　ご依頼の味を再現する為に、営業・開発・調理人のメンバーで店舗試食を行い当社にてどこまで再現出来るかを分析します。お店のオペレーションを考慮に入れ、商品化する際のイメージを作り上げます。

: 　現状分析を踏まえ「開発での成分分析による科学的観点からの味の再現」と「熟練した料理人の豊富な経験による手鍋での味の再現」の双方向から味を作り上げます。

: 　サンプルとお見積もりを貴社（店）へお届けに上がります。貴社（店）が求められた味となるまで何度でもご対応いたします。しっかりとご納得いただいたうえで、ご発注となります。

: 　手鍋で作った工程をそのまま工場の大釜での製造に落とし込みます。それによりお店でしか出せない味を細部まで再現できるのです！

: 　メニュー提案や新メニューの開発を継続して貴社（店）をサポートいたします。

お店様に喜ばれた点

まさかここまで忠実に再現してもらえるとは思わなかった。

和・洋・中・エスニックなど多様なジャンルに対応してもらえた。

参考にしたい店舗の試食に、依頼後すぐに行ってくれる迅速な対応が嬉しかった。

店舗のオペレーションまで考えたタレを作ってもらえた。

メニュー開発でお困り!!という方の場合

・メニュー決めがいつも悩む。・アイデアが尽きた。・顧客が何を求めているかわからない・流行が何かわからない。

メニュー提案の流れ

: 　社会環境・市場動向・変化・競合他社などを踏まえ、貴社（店）を客観的立場から分析します。また貴社（店）の強み弱みを分析し、その強みをどう活かすかを検討して行きます。

: 　上記分析をもとに貴社（店）にいらっしゃるお客様を想定し、メニューコンセプトを決めます。貴社（店）のターゲットとニーズを掘り下げコンセプトを決定します。”真”の売りと強みを活かした提案をさせていただきます。

: 　コンセプトが決まればメニューを具現化し、試作・試食を繰り返します。

: 　社内にて検討を重ねたメニューを実際に調理し、当社プレゼンテーションルームにて試食して頂きます。
〔ご都合に応じて出張プレゼン・書面（レシピ）での提案もさせていただきます。〕

: 　メニュー提案や新メニューの開発を継続し、貴社（店）をサポートいたします。

お店様に喜ばれた点

実際に店舗に足を運んで、メニューや客層からニーズに合ったメニュー提案をしてくれた。

店のオペレーションに合わせたメニュー提案をしてもらえ、助かった。

料理レシピだけでなくメニュー名まで考えてもらえ、メニュー考案の効率化がはかれた。

外食産業のトレンドや情報など提供してもらえるのが有り難い。

現状の味に納得していない!!とい方の場合

・現状の味に納得していない（妥協している）など

商品提案の流れ

: 　現状のご不満な点をお聞きし、ＮＢ商品で対応可能な場合はＮＢ商品を提案させていただきます。また、ＰＢ商品開発をご希望の場合はご依頼の味を再現する為に、営業・開発・料理人のメンバーで試食を行い、その味を当社にてどこまで再現出来るかを分析します。お店のオペレーションを考慮に入れ、商品化する際のイメージを作り上げます。